Foto: de fontes públicas
O saboroso molho de queijo fará deste prato um verdadeiro banquete gastronómico para toda a família
Cansado das banais batatas fritas? Nós sabemos como cozinhá-las de modo a que fiquem douradas e estaladiças por fora e macias e tenras por dentro. O saboroso molho de queijo fará deste prato um verdadeiro banquete gastronómico para toda a família. A notícia é avançada pela RBC-Ucrânia com base na página de Instagram do chefe ucraniano Oleksandr Ogorodnik.
Receita de batatas crocantes assadas
Corte as batatas em 4 pedaços, as batatas grandes em 6. Em seguida, demolhar em água fria, depois mandar ferver em água a ferver com sal durante 10 minutos.
Coar e deixar secar as batatas durante mais 5 minutos.
“O primeiro grande segredo, quando as batatas estiverem secas, é batê-las numa tigela para que a superfície fique áspera. É isto que dá a máxima crocância”, acrescenta o chefe.
Deite óleo numa forma, com cerca de 2 mm de diâmetro no fundo. Coloque as batatas numa única camada sobre o óleo já aquecido. Pincele as batatas por cima com óleo utilizando um pincel.
Cozer no forno a 200°C durante 40 minutos. Retire, mexa e deixe cozer durante mais 20 minutos em 2 fases. No final, pode ligar o grelhador e cozer durante mais 5-10 minutos, até obter uma cor dourada.
Se desejar, regue ligeiramente com vinagre de maçã ou de vinho branco. Coloque as batatas num pano e salgue-as.
Molho de queijo (à base de bechamel): receita fácil
Ingredientes:
- manteiga – 15 g;
- farinha – 15 g;
- leite – 200 g;
- queijo cheddar – 50 g;
- Uma pitada de curcuma (para dar cor);
- sal, pimenta.
Preparação
- Derreter a manteiga, juntar a farinha e fritar. Deite o leite e mexa rapidamente com um batedor.
- Adicione o queijo, a curcuma, o sal e a pimenta. Deixar apurar até obter um molho homogéneo.
- Sirva as batatas com bacon assado, pepino em conserva e molho de queijo.
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