Foto: de fontes abertas
Uma sopa de massa apetitosa vai ficar ainda mais saborosa com uma especiaria
Uma sopa apetitosa com frango aquece perfeitamente no outono e permite alimentar rapidamente uma família numerosa. Os filetes de frango saturam o caldo com vitaminas e um sabor único. Embora a receita seja conhecida por todos, há formas de a tornar ainda mais saborosa.
Canja de galinha clássica com tempero secreto
Uma dica para melhorar o sabor e o aroma do prato foi publicada pelo sítio Web do Express com referência à especialista em culinária Christina Manian. Para enriquecer a sopa e dar-lhe uma cor agradável, a cozinheira aconselha a adição de curcuma. Esta dá ao caldo um sabor único, ligeiramente almiscarado e uma tonalidade dourada deslumbrante. Um bónus agradável – a especiaria é muito saudável.
Ingredientes:
- um filete de frango;
- duas batatas;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- uma colher de sopa de óleo de girassol;
- noventa gramas de massa;
- folha de louro;
- meia colher de chá de curcuma;
- sal, pimenta e outras especiarias a seu gosto.
Preparação:
- Cozinhe o frango durante cerca de uma hora até ficar macio. Para obter um caldo saboroso, pode retirar partes da carne com osso e pele. 25 minutos antes do fim da cozedura, juntar as batatas cortadas em cubos e a folha de louro.
- Corte as cenouras em meias argolas e as cebolas em cubos pequenos. Colocar os legumes numa frigideira com óleo quente. Fritar durante 3-4 minutos, mas antes de o fazer, adicionar curcuma. O especialista explica que o aquecimento da especiaria “dissolve” o seu sabor, e uma simples sopa de galinha tornar-se-á num prato luxuoso. A quantidade de curcuma pode ser aumentada se quiser tornar a comida mais picante.
- Adicione o assado e os legumes ao caldo quando as batatas estiverem meio cozinhadas. De seguida, adicione a aletria. Sal, pimenta e deixe apurar o sabor. Cozinhar durante mais 7 a 10 minutos e retirar a “folha de louro”. Recomenda-se que deixe o prato tapado durante algum tempo para infundir.
- Sirva a sopa de massa de galinha com verduras picadas e pão ralado. Ficará surpreendido com o seu sabor.
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