Foto: de fontes públicas
A salada atípica de caranguejo segundo a receita japonesa vai surpreender os seus familiares
Se gosta de palitos de caranguejo, mas os pratos habituais com eles já são aborrecidos – sugerimos que prepare a salada de caranguejo de uma nova forma. Esta receita combina na perfeição vegetais estaladiços, palitos tenros e um molho picante. Esta salada chama-se Kani Sarada e é originária do Japão. A propósito, foram os japoneses que inventaram os palitos de caranguejo.
Salada de caranguejo japonesa com palitos de caranguejo e pepino
Ingredientes
para a salada:
- palitos de caranguejo – 500 g;
- pepino fresco – 200 g;
- cenoura – 150 g;
- sementes de sésamo branco a gosto.
para o molho:
- maionese – 7 colheres de sopa;
- molho de soja – 1,5 colher de chá. l;
- mel – 2 colheres de chá.
Preparação:
- Toste as sementes de sésamo numa frigideira seca até ficarem douradas. Desembrulhar os palitos de caranguejo e empilhá-los uns em cima dos outros. Cortar em fatias muito finas. Corte o pepino e as cenouras da mesma forma, primeiro em tiras e depois em palitos finos. Ou utilize um ralador de cenouras coreano.
- Para o molho, misture maionese, molho de soja e mel líquido. Se quiser tornar a salada mais picante, adicione molho de malagueta picante ao molho. Misture os palitos de caranguejo com o pepino e as cenouras. Polvilhe com sementes de sésamo e regue com o molho.
- Decore a salada de caranguejo asiático acabada com ovas de peixe, ervas aromáticas ou cebolas verdes, se desejar.
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